Diario Vasco (01/18/2012)
Diario Vasco (01/18/2012)
«Aquí disfruto y trabajo. Me gusta Euskadi porque lo tiene todo», decía ayer Gabriella Ranelli. Vino hace «veintipico años porque tenía un amigo y me enamoré de San Sebastián». Recuerda que «era Semana Grande, vi la traca final de los fuegos y me quedé. Entonces solo tenía que ver un poco con la gastronomía en Nueva York, pero aumenté mi vocación aquí. Tenía un puesto en el mercado de Ordizia». Dice que sería posible exportar más productos guipuzcoanos a Nueva York «porque hay mucha demanda, sobre todo de quesos y de cocineros. Hay que aumentar la producción. El txakoli está en cabeza y la sidra también. Hay mucho interés en abrir sidrerías en Nueva York». Aclara que no sólo por vascos allí afincados. «Por los hosteleros que la conocen. Sé que organizan viajes para ver el funcionamiento de las sidrerías. Porque los productos de aquí gustan mucho». Celebra su galardón, «Con un buen vaso de txakoli… ¡O varios!».